Dynamic ultra-high pressure homogenisation of milk case in concentrates: influence of casein content
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Innovative Food Science and Emerging Technologies |
Vol/bind | 26 |
Sider (fra-til) | 143–152 |
Antal sider | 10 |
ISSN | 1466-8564 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2014 |
ID: 128892185